Snackbar en afvallen: wat kun je het best nemen?

Een patatje met een dikke klodder mayo. Een frikandel speciaal. Een gehaktstaaf met pindasaus. En een aardbeienmilkshake erbij. Dat menu stond in aflevering 35 van de podcast op tafel, met de vraag: hoeveel calorieën is dit samen?

De gok was 1300. Het werden er 1700.

Toch was de conclusie niet dat je nooit meer naar de snackbar mag. Je kunt de snackbar ook in gaan en 800 calorieën eten. Het hangt er helemaal van af wat je bestelt.

Kun je naar de snackbar als je wilt afvallen?

Ja. Afvallen draait om wat je over een hele week eet, niet om één patatje. Hoe dat werkt, lees je in wat is de caloriebalans.

Gezond is de snackbar natuurlijk niet. Snacks zijn vet, er zit veel zout in en ze tikken flink aan. Maar je gaat toch niet de rest van je leven nooit meer naar de snackbar?

Wel betekent het dat je even nadenkt over wat je daar kiest. En dat je niet hoeft te doen wat de rest doet.

Hoeveel calorieën zit er in een snack?

In de podcast werd het al gezegd: het blijft een beetje schatten. Op internet zie je voor dezelfde snack heel verschillende cijfers.

Hieronder staan daarom de cijfers van de caloriechecker van het Voedingscentrum. Het zijn gemiddelden per stuk, zonder saus. Bij jouw snackbar kan een snack groter of kleiner zijn.

• Bitterbal, 17 gram: 51 kcal
• Loempia, portie van 70 gram: 127 kcal
• Bamibal, 85 gram: 140 kcal
• Kipcorn, 60 gram: 176 kcal
• Frikandel, gefrituurd, 72 gram: 181 kcal
• Kroket, gefrituurd, 70 gram: 190 kcal
• Kaassoufflé, 57 gram: 205 kcal
• Nasibal, 75 gram: 224 kcal
• Patat, bakje van 150 gram zonder saus: 384 kcal

Drie dingen vallen op.

De bekende snacks liggen dicht bij elkaar. Tussen een frikandel, kroket en kipcorn zit per stuk minder dan 15 calorieën verschil. Kies dus vooral wat je echt lekker vindt.

Het bakje patat is het zwaarste onderdeel. Eén bakje is al ongeveer twee snacks.

Klein is niet altijd weinig. Eén bitterbal is maar 51 calorieën, maar wie eet er één? Zes bitterballen zijn samen 306 calorieën.

Ook een loempia lijkt een lichte keus. De portie van het Voedingscentrum is alleen 70 gram. Is jouw loempia twee keer zo groot, dan zit je op 254 calorieën.

Frikandel of kroket: wat is beter?

Veel mensen zeggen: neem een kroket. In calorieën maakt het weinig uit. Een frikandel is 181, een kroket 190.

Het echte verschil zit in wat erop gaat. Bij een kroket neem je vaak mosterd. Een theelepel mosterd is maar 6 calorieën. Een frikandel eet je vaak met mayo of speciaal.

• Kroket met een theelepel mosterd: 196 kcal
• Frikandel met een sauslepel curry: 213 kcal
• Frikandel speciaal: 322 kcal
• Frikandel met een eetlepel mayonaise: 314 kcal

Een frikandel speciaal is dus 141 calorieën meer dan een kale frikandel. Dat zit vooral in de saus. Of speciaal lichter is dan alleen mayo, hangt af van hoeveel saus de snackbar erop doet.

Eet je vegetarisch? Vegakroketten zijn er steeds meer. In de podcast was de conclusie dat het in calorieën niet zoveel scheelt. Neem dan gewoon de kroket die je het lekkerst vindt.

De saus maakt het grootste verschil

De snacks zelf zijn al vet en calorierijk. Maar waar het vaak misgaat, is de saus.

• Mayonaise: een eetlepel van 20 gram is 133 calorieën. Per 100 gram is dat 665.
• Curry: een sauslepel van 25 gram is 32 calorieën.
• Ketchup: een eetlepel van 17 gram is 13 calorieën.
• Pindasaus: een sauslepel van 30 gram is 74 calorieën.

Op een puntzak friet komt vaak een flinke klodder mayo. Zijn dat twee eetlepels, dan eet je 266 calorieën alleen aan saus. Met de patat erbij zit je op 650. Dat is in de buurt van de 600 uit de podcast.

De tip uit de aflevering is daarom simpel: vraag de saus apart. Dan bepaal jij hoeveel je neemt, en niet degene achter de toonbank. Welke saus het lichtst is, lees je in welke saus heeft de minste calorieën.

Neem één snack, niet drie

In sommige families is het heel normaal om bij de snackbar zo'n drie snacks per persoon te bestellen. In de podcast komt zo'n avond voorbij. De eerste keer doe je dan gewoon mee, want het lijkt normaal.

Dat is het niet. Bij de volgende snackbaravond werd het een patatje met één frikandel speciaal. En dat bleek genoeg om helemaal vol te zitten.

Luister dus naar jezelf. Hoeveel het scheelt, zie je zo:

• Frikandel, kroket en kaassoufflé: samen 576 calorieën
• Alleen een kroket: 190 calorieën

Dat is 386 calorieën verschil, voor dezelfde avond aan dezelfde tafel. Kies de snack waar je het meeste zin in hebt. De rest laat je liggen.

Op je werk werkt het net zo. Wordt er op vrijdag bij de snackbar gehaald? Dan kun je ook gewoon één broodje kroket nemen.

Laat de milkshake staan

De milkshake is misschien wel de zuurste post op het menu. Een beker van 250 gram is volgens het Voedingscentrum 242 calorieën. In de podcast werd voor een snackbarmilkshake 350 calorieën gerekend. Dat is een beker van ongeveer 360 gram.

En een milkshake vult voor geen meter. Het zijn calorieën die je drinkt en niet merkt.

Ook gewone cola tikt aan: een flesje van een halve liter is 205 calorieën. Neem liever water of een cola zero. Pas ook op met acties als 1 plus 1 gratis. Voor je het weet gaan er twee milkshakes mee naar huis.

Twee keer naar de snackbar, twee menu's

Zet het menu uit de podcast eens naast een bewustere keuze. Eerst het grote menu, met de schattingen uit de aflevering:

• Patat met een dikke klodder mayo: 600 kcal
• Frikandel speciaal: 350 kcal
• Gehaktstaaf met pindasaus: 400 kcal
• Aardbeienmilkshake: 350 kcal

Samen is dat 1700 calorieën. Voor veel mensen is dat het grootste deel van wat ze op een hele dag nodig hebben.

Dan de bewustere bestelling, met de cijfers van het Voedingscentrum:

• Patatje speciaal, met een eetlepel mayo en een sauslepel curry: 549 kcal
• Kroket met een theelepel mosterd: 196 kcal
• Cola zero of water erbij

Dat is samen 745 calorieën. Je hebt nog steeds patat, een snack en saus. Alleen geen tweede snack, geen dubbele mayo en geen milkshake. Dat scheelt 955 calorieën.

Wil je nog lichter? Neem dan een patatje met ketchup en een kroket met mosterd. Dat is een wereld van verschil met een gehaktstaaf met pindasaus en patat met een dikke laag mayo.

Let op het moment

Een snackbarsnack gaat niet altijd mee als maaltijd. Soms is hij een tussendoortje. Je bent een dagje aan het winkelen, het is halverwege de middag en je hebt zin in een snackie. Een frikandel speciaal is dan zo'n 320 tot 350 calorieën die je niet nodig had. Het avondeten komt namelijk toch nog.

Dat zijn de calorieën die ongemerkt optellen. Meer van dit soort valkuilen lees je in verborgen calorieën.

Ga je wel naar de snackbar als maaltijd? Ga er dan ook lekker voor. Geniet ervan.

Thuis: patat uit de airfryer

Wil je vaker patat, maar niet steeds de snackbar? In de podcast komt een handig ritme voorbij. Eén keer in de maand haal je echt bij de snackbar. De rest van de maand bak je de patat thuis in de airfryer.

Dat scheelt frituurvet. Een bakje van 150 gram ovenfriet is volgens het Voedingscentrum 318 calorieën, tegen 384 voor gefrituurde friet. En thuis kies je zelf je saus, bijvoorbeeld een lichte fritessaus met wat curry.

Gaat het daarna toch een keer anders dan gepland? Lees dan te veel gegeten. Eén snackbaravond maakt je week niet kapot.

Wil je weten hoe een snackbaravond in jouw week past? Dat bekijken we samen in de coaching.