Koolhydraten, eiwitten en vetten: wat doen ze voor je lichaam (en hoe helpen ze bij afvallen?)

Wat zijn macronutriënten en waarom zijn ze belangrijk als je wil afvallen? Jelle en Iris leggen uit wat koolhydraten, eiwitten en vetten doen voor je lichaam, hoe je ze slim combineert en waarom écht afvallen niet draait om schrappen – maar om snappen. Mr. Food Coach: “Je stopt eten in je mond. Maar eigenlijk stop je energiebronnen in je mond. Koolhydraten, vetten en eiwitten.”

Wat zijn macronutriënten?

Macronutriënten (ook wel macro’s) zijn de drie hoofdvoedingsstoffen waaruit al je eten bestaat:

• Koolhydraten: je snelle brandstof

• Eiwitten: de bouwstenen van je spieren

• Vetten: energierijk en essentieel voor onder andere vitaminen-opname

Als je weet dat je een krentenbol eet, eet je eigenlijk een koolhydraatbron. Noten zijn vetten. Biefstuk is eiwit.

Alle drie zijn belangrijk voor je lichaam, ook (en misschien wel zéker) als je wil afvallen.

Wat doen koolhydraten, eiwitten en vetten precies?

• Eiwitten helpen je spieren herstellen en groeien. Onmisbaar bij sport en afvallen.

• Koolhydraten zijn een directe energiebron, vooral belangrijk bij inspanning.

• Vetten bevatten veel calorieën, maar zijn ook nodig voor je hormonen, hersenen en het opnemen van vitamines A, D, E en K.

Je kunt zonder koolhydraten leven, maar waarom zou je via Groningen naar Zeeland rijden als het ook direct kan?

🎧 Geen zin om te lezen? Luister hier aflevering 5 van Maak Afvallen Makkelijk over vakantiekilo’s.

Hoeveel calorieën zitten er in macro’s?

• 1 gram vet = 9 kcal

• 1 gram koolhydraat = 4 kcal

• 1 gram eiwit = 4 kcal

• 1 gram alcohol = 7 kcal (maar dat zijn ‘lege’ calorieën)

Geen héél belangrijke informatie, maar wel handig om te weten.

Wat is slim als je wil afvallen?

Iris eet bewust veel eiwitten omdat ze dan minder trek heeft. Vet vindt ze eng, omdat daar veel calorieën in zitten.

Jelle legt uit:

• Eiwitten zijn verzadigend en helpen bij spierbehoud

• Koolhydraten geven energie, ook voor sporten

• Vetten zijn calorierijk, maar essentieel

De beste aanpak? Een maaltijd is het meest verzadigend als je alle drie de macro’s erin combineert.

Voorbeeld ontbijt:

• Kwark (eiwit)

• Muesli of fruit (koolhydraat)

• Lijnzaad of noten (vet)

Macronutriënten per product: wat zit waarin?

Eiwitbronnen:

• Kipfilet, biefstuk, tonijn

• Kwark, yoghurt, eieren

• Peulvruchten, tofu, tempeh

Koolhydraatbronnen:

• Brood, havermout, pasta, aardappels

• Fruit, groenten, muesli

Vetbronnen:

• Noten, avocado, zalm, pure chocola

• Lijnzaad, olijfolie, vette vis

Je hoeft geen zalm te eten als je dat niet lust. Iedereen heeft z’n eigen ideale verhouding.

Ken je macro’s: kies slim, blijf relaxed

Koolhydraten, eiwitten en vetten hebben allemaal hun plek. Snap wat ze doen. Combineer ze bewust. En vooral: geef jezelf de tijd.

Als jij volhoudt en in een calorietekort zit, word je vroeg of laat beloond.